麹ｶﾞﾋﾞの作用で、黒酢に含まれるｱﾐﾉ酸が茶色になるため、黒っぽい色となります。そこへ、糖分やｱﾐﾉ酸などが含まれて、お酢特有の香りや風味が生まれます。食事などでｱﾐﾉ酸を十分補えないと、身体はずっとｱﾐﾉ酸が不足したままになってしまうのです。
「熟成やずやの香醋」1袋には、ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸が640mg入っています。
疲れがたまったり偏った食事などで、血液はﾄﾞﾛﾄﾞﾛになりやすいものです。
